El Vermut es una situación
En el Día del aperitivo, le dimos pista a Martina Borzi Rivero, creadora de creadora de Salvo vermut, que en octubre pasará a llamarse Vesta vermut). Trabajaba en gastronomía y en pandemia, una compañera me dijo que podía hacer vermut en casa y comenzó a producir un vermut porteño, en el barrio de Boedo. Está hecho con vinos de Cafayate, blends de botánicos, alcohol de cereal y azúcar. “El vermut es un aperitivo. Su particularidad es que está hecho a base de vino. El primero que produje fue el roso porque es el que estoy acostumbrado a tomar”, cuenta Martina.
Bodegas mendocinas al alcance de la mano
Hoy en Circo Urbano, le dimos pista a Leandro Paganelli, de Wine Mataderos para presentarnos productos de dos bodegas mendocinas: Uva Negra y Familia Martínez Croce. Además, estuvimos en comunicación con Ezequiel Añón, gerente de Familia Martinez Croce, ubicada a 80 km al sur de San Rafael y a 11 km de General Alvear. También escuchamos a Andrea Di Silvestre, dueña de Uva Negra , ubicada en Guaymallen, en un lugar llamado Corralitos.
Las bodegas boutique en una noche de ensueños
En el mes del amigo, Casona Wine realizará la «feria de los vinos» con el objetivo de difundir las bodegas boutique. El evento dará comienzo este sábado a las ocho de la noche en Honduras al 5535. En Circo Urbano le dimos pista a Claudia Alves para que nos cuente como empezó la historia de Casona Wine, y los preparativos para esta segunda edición.
Las Cervecerías Independientes buscan fortalecer la industria
Con motivo de la celebración del Día de la Independencia el próximo 9 de julio la IPA Argenta se estará vendiendo en más de 90 bares, restaurantes y tiendas de todo el país, como un estilo de emblema nacional. En Circo Urbano le dimos pista a Martín Boan, el primer sommelier del país.
Que siempre haya un Pretexto para brindar con amigos
Dos amigos que entendieron que no hay que esperar a que la vida les entregue un plan perfecto. Que si algo les da curiosidad, hay que ir por ello; que si a veces por intentar se falla, también se gana. Que detrás del esfuerzo y la valentía, siempre habrá una recompensa. Que la vida se la celebra y se la vive. En Circo Urbo le dimos pista a Guillermo Romano de Pretexo Wines La provincia de Mendoza, representa más del 60% de la producción de vino de Argentina. Entre las características más importantes, es que cuenta con gran diversidad de suelos, clima, y altitud, mostrando de esta manera, vinos jóvenes y frutales, hasta productos con gran potencialidad de guarda, concentración de fruta y aromas.
El tapeo es la mejor invitación para hacer buenos amigos
Así como en Argentina juntarse con una picada de por medios es una invitación a hacerse amigo, la tradición en España es en relación al tapeo. Se estima que un 60% de los establecimientos ofrecen una tapa gratuita como acompañamiento de la bebida. Es por eso que la Asociación Saborea España, que cada año anima a los hosteleros a participar en este evento precisamente para difundir la cultura de la tapa. En Circo Urbano le dimos pista a Mauro Alcante, Chef de Pintxos +3
Recorrer el mundo con este Flor de Vino
Ser la embajadora del vino argentino no es para cualquiera, abrir la puerta a nuevas experiencias en las que el idioma pasa a un segundo plano. Las sensaciones de dialogar en un mismo lenguaje a través de una bebida. En Circo Urbano le dimos pista a Flor Fontanarossa, Sommelier y empresaria de vinos en Alemania. Preparate para disfrutar este Flor de Vino
Octava edición de la Copa Argentina de Cerveza
La Copa Argentina de Cerveza tiene como objetivo incentivar la microcervecería para alcanzar la excelencia en la elaboración de diferentes estilos y en la comercialización de productos. Así lo muestran las cervecerías que han ganado el concurso, logrando fortalecer su propuesta en el mercado. En Circo Urbano le dimos pista a Martín Boan, mentor y organizador general de la Copa Argentina de Cerveza y Gin. Martín Boan es el primer sommelier de cervezas de Argentina. Es Ingeniero Químico y Juez Internacional de Cerveza, Máster en Tecnología Cervecera y Maltera y Máster en Administración de Empresas. Además, es DIRECTOR del Centro de Cata de Cerveza y FUNDADOR de South Beer Cup – Primera Copa Latinoamericana de Cerveza.
Un mundo de donas puede ser posible con Don Us
El primer viernes de junio se celebra el Día Mundial del Donut en Estados Unidos, con la finalidad de agradecer el gesto de las mujeres voluntarias de la Primera Guerra Mundial, al apoyar a los soldados con este dulce alimento. Fue por iniciativa del Ejército de Salvación de Estados Unidos (Salvation Army), para rendir homenaje a las mujeres voluntarias de la Primera Guerra Mundial llamadas «doughnut dollies», quienes suministraban donuts o rosquillas a los soldados. En Circo Urbano, le dimos pista a Alejo Meire, socio fundador de Don Us.
Con o sin espuma para festejar el Día de la Cerveza
El 31 de mayo se celebra en Argentina el Día de la Cerveza, una fecha impulsada por usuarios de redes sociales que buscaron rendirle homenaje a esta bebida con una gran votación en el 2007. En la actualidad se consumen aproximadamente 45 litros de cerveza por año. En Circo Urbano le dimos pista a Diego Perrotta, biólogo que se desarrolló como micólogo especializado en la identificación de hongos saprobios (INM Malbran 1992-2005), luego de lo cual fundó una de las primeras microcervecerías de Argentina (2008-2018). Diego participa activamente como juez de cervezas (BJCP, 2008) en concursos locales y ha dictado un gran número de cursos y talleres en encuentros de cerveceros caseros y microcerveceros. Desde 2001, ha participado como profesor en centros de educación en cervecería y, desde 2014, es socio fundador de Ceresvis, un instituto online de capacitación en cervecería. Diego Perrotta es miembro del equipo técnico de ventas de Fermentis by Lesaffre, en la región Sud del Cono Sud, con amplia experiencia en cervecería artesanal y manejo de levaduras para la producción de cerveza.