El gusto por la novedad
Mariana Sánchez, jefa de desarrollo de nuevos productos del INTI, en diálogo con FRECUENCIA ZERO, dio detalles acerca de la creación de un alimento similar al dulce de leche, elaborado a partir de frutos secos y legumbres, por lo que resulta apto para personas veganas, celíacas y para quienes sufren intolerancia a la lactosa. «Es un dulce vegetal, una variante que hemos elaborado porque hay un montón de gente que no consume productos lácteos porque tienen intolerancia a la lactosa o a la proteína láctea, para estas personas es una alternativa. También hoy a la gente le gusta probar y si bien esto no es una sustitución del dulce de leche, al que no queremos demonizar, está buena la diversidad y aceptar distintos gustos, pueden convivir. Es es la idea. Además nos abre nuevos mercados porque hay un montón de países que no consumen productos de origen animal y ahora podemos llevar esta versión a estos países, ya tuvimos consultas desde India, Australia y Cánada de gente interesada en este producto», puntualizó la licenciada en Tecnología de Alimentos que se desempeña en el INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial) Con respecto a la composición y el proceso de elaboración de este alimento, la profesional detalló: «Armamos la bebida vegetal a partir de una combinación de frutos secos. Ensayamos con un montón de combinaciones y nos quedamos con las que mejor perfilaban, las que tenían un sabor más similar al dulce de leche. Luego lo que hicimos fue aumentar las proteínas agregando legumbres, porque las bebidas vegetales tienen menos proteínas que la leche, como también el contenido de grasas añadiendo coco. Luego lo cocinamos este preparado con el proceso tradicional del dulce de leche, hasta que se espesa y aparecen esas notas de color y sabor tan características». En relación a los cambios de los hábitos alimentarios en la sociedad y la búsqueda de una nutrición más saludable, Sánchez expresó: «En general se observa que la gente está más preocupada por lo que come, hay un interés, se entienden lo que uno come puede afectar a la salud, esa conciencia es correcta. Por eso se buscan alimentos menos procesados, con menos aditivos. Tenemos que llevar obtener estos alimentos a costos más accesibles, porque muchas veces aquellos que son mejores nutricionalmente son caros y mucha gente termina comiendo lo que puede».
Metrogas le sumó problemas a Ciudad Palmera
Ciudad Palmera sigue reluciendo irregularidades. Se trata del proyecto inmobiliario (edificios residenciales, un shoping y estacionamientos) de las empresas IRSA y Portland en el barrio porteño de Caballito.
«3.8 de inflación y la sacaste barata»
El Economista José Castillo, analizó la coyuntura económica y el futuro inmediato frente a la aceleración inflacionaria en el país.
Históricamente, los jubilados son los más fáciles de ajustar
La Abogada Previsional, Silvia Arce se refirió a la aprobación de la modificación de la formula de la movilidad jubilatoria y cómo afecta esto al bolsillo de los jubilados.
Capitalización de las cooperativas
Hugo Iacovino, Licenciado en Cooperativismo y Mutualismo, se refirió a las maneras que tienen las cooperativas de capitalizarse.
“Suecia nunca cerró sus escuelas ante el Covid”
Cristian Duré, Medico Emergentólogo, Investigador del Hospital del Sur, Karolinska Institute, detalló cómo se desarrolla el virus en Suecia y las diferencias en materia preventiva con respecto a las clases presenciales con nuestro país.
#CineYSeries
En Ponele Rock, Santiago Pecollo nos trae su columna semanal con recomendaciones, estrenos y más. Nos habló de «Los Favoritos de Midas» una serie española original de Netflix, creada por Mateo Gil y protagonizada por Luis Tosar, basada en un cuento de Jack London, con la presencia de Miguel Ángle Solá. También hizo referencia a la cuarta temporada de «The Crown», en la que aparecen por ejemplo Margaret Tatcher, interpretada por Gillian Anderson, y Lady Di a cargo de Emma Corrin. Además, la segunda temporada de «His dark materials», la serie que se desprende del film «La brújula Dorada», y el lanzamiento de Disney+.
Nadando hasta los Juegos Olímpicos
Pensando en Tokio 2021, la Argentina ya cuenta con 143 clasificados. Allí estará el nadador Santiago Grassi, tras lograr su pasaje en las eliminatorias de los 100 metros mariposa durante los Juegos Panamericanos de Lima 2019.
Actores y Actrices con carreras musicales Parte III
El cinéfilo Luciano Mezher, ofreció cinco nuevos descubrimientos de actores famosos que pasaron por el mundo de la música.
“La novela de las elecciones en EEUU no termina hasta el 14 de diciembre”
La Analista Internacional Andrea Blumtritt, detalló las controversias que surgieron alrededor de los conteos en los votos que, hasta hoy, dan como ganador a Biden.