Alzamos nuestras copas junto a Cheers Feria de Vinos
En Circo Urbano le dimos pista a Andrea, Viviana y Sandra, emprendedoras independientes que se asociaron bajo la marca Cheers Feria de Vinos y que están llevando a cabo, en la localidad de Pilar, la cuarta edición de una experiencia integral de aprendizaje, cata y sabores provenientes de todo el país. Nos contaron sobre el origen de este proyecto, el paso a paso de cómo se lleva a cabo y los beneficios a los que pueden acceder quienes participan. Además, pudieron desarrollar sobre la conexión que buscan generar entre lo sensorial de cada persona y el ambiente natural de la locación. Todo esto, claro, entre copas y muchas risas. Mirá por Youtube, a continuación, la charla completa. También, debajo de la foto, dale play al reproductor de audio para escucharla exclusivamente en formato podcast.
La sensación de enamoramiento del teatro
Hoy en Circo Urbano le dimos pista a Romina Seguí, artista multifacética y una de las protagonistas de No te vayas con amor o sin él, una obra teatral de Norman Briski, junto a Julieta Beaufays. La dirección general y puesta en escena está a cargo de Daniela Rizzo. “Es una locura cómo llegamos a lograr este equipo. Es una sensación de enamoramiento. Es un nivel de entrega que se parece al amor encontrarnos en el teatro para realizar la función”, confesó Romina. El espectáculo muestra el callejón sin salida de los vínculos humanos en la dinámica amo-esclavo, (única posibilidad en la sociedad de jerarquía vertical, o de clases). Las funciones son los sábados a las 20.30 h, en el teatro Vera Vera teatro, ubicado en Vera 108. Podés adquirir las entradas acá.
De diseñadora gráfica a sommelier
Hoy le dimos pista a Cynthia Díaz, dueña de “Traeme un vino”. Nos visitó para hablar de su emprendimiento, su trayectoria y su próximo evento, el 7/10 a las 20 h. Se trata de una cata de vinos con tapeo, en el El cuartito azul, ubicado en Valentín Gómez 4772. “Soy diseñadora gráfica y terminando la carrera descubrí la noche, descubrí la barra. Hace 2 años que comencé con Traeme un vino”. Después de años de trabajar en barra, con bebidas blancas, empezó a estudiar para ser sommelier. “Me costó mucho porque no sabía nada de vinos. Creo que así descubrí mi forma de explicar. Me gusta ser didáctica para que al que está del otro lado, le resulte fácil comprender”.
Paella argentina en el barrio de Mataderos
Todos los 20 de septiembre se celebra el Día mundial de la paella, una receta a base de arroz, con origen en Valencia, España. La palabra paella proviene del valenciano y significa sartén. Hoy en Circo Urbano le dimos pista a Jorge Norcini, cocinero del restaurant Corrales. “En mi casa, mi abuela era de origen español. Ella y mi madre fueron las que me pasaron el conocimiento y yo quise compartirlo con la gente”, explicó Norcini. El restaurant tiene su propio vino, que aunque sea tinto, queda perfecto con la paella. “El maridaje clásico está quedando un poquito de lado. Hoy en día se toma realmente lo que te gusta ¿Sabés cuál es el mejor vino? El que más te gusta”, concluyó.
El Vermut es una situación
En el Día del aperitivo, le dimos pista a Martina Borzi Rivero, creadora de creadora de Salvo vermut, que en octubre pasará a llamarse Vesta vermut). Trabajaba en gastronomía y en pandemia, una compañera me dijo que podía hacer vermut en casa y comenzó a producir un vermut porteño, en el barrio de Boedo. Está hecho con vinos de Cafayate, blends de botánicos, alcohol de cereal y azúcar. “El vermut es un aperitivo. Su particularidad es que está hecho a base de vino. El primero que produje fue el roso porque es el que estoy acostumbrado a tomar”, cuenta Martina.
Bodegas mendocinas al alcance de la mano
Hoy en Circo Urbano, le dimos pista a Leandro Paganelli, de Wine Mataderos para presentarnos productos de dos bodegas mendocinas: Uva Negra y Familia Martínez Croce. Además, estuvimos en comunicación con Ezequiel Añón, gerente de Familia Martinez Croce, ubicada a 80 km al sur de San Rafael y a 11 km de General Alvear. También escuchamos a Andrea Di Silvestre, dueña de Uva Negra , ubicada en Guaymallen, en un lugar llamado Corralitos.
Las bodegas boutique en una noche de ensueños
En el mes del amigo, Casona Wine realizará la «feria de los vinos» con el objetivo de difundir las bodegas boutique. El evento dará comienzo este sábado a las ocho de la noche en Honduras al 5535. En Circo Urbano le dimos pista a Claudia Alves para que nos cuente como empezó la historia de Casona Wine, y los preparativos para esta segunda edición.
Las Cervecerías Independientes buscan fortalecer la industria
Con motivo de la celebración del Día de la Independencia el próximo 9 de julio la IPA Argenta se estará vendiendo en más de 90 bares, restaurantes y tiendas de todo el país, como un estilo de emblema nacional. En Circo Urbano le dimos pista a Martín Boan, el primer sommelier del país.
Que siempre haya un Pretexto para brindar con amigos
Dos amigos que entendieron que no hay que esperar a que la vida les entregue un plan perfecto. Que si algo les da curiosidad, hay que ir por ello; que si a veces por intentar se falla, también se gana. Que detrás del esfuerzo y la valentía, siempre habrá una recompensa. Que la vida se la celebra y se la vive. En Circo Urbo le dimos pista a Guillermo Romano de Pretexo Wines La provincia de Mendoza, representa más del 60% de la producción de vino de Argentina. Entre las características más importantes, es que cuenta con gran diversidad de suelos, clima, y altitud, mostrando de esta manera, vinos jóvenes y frutales, hasta productos con gran potencialidad de guarda, concentración de fruta y aromas.
El tapeo es la mejor invitación para hacer buenos amigos
Así como en Argentina juntarse con una picada de por medios es una invitación a hacerse amigo, la tradición en España es en relación al tapeo. Se estima que un 60% de los establecimientos ofrecen una tapa gratuita como acompañamiento de la bebida. Es por eso que la Asociación Saborea España, que cada año anima a los hosteleros a participar en este evento precisamente para difundir la cultura de la tapa. En Circo Urbano le dimos pista a Mauro Alcante, Chef de Pintxos +3