Vinos de Mendoza que hablan por sí solos
En Circo Urbano le dimos pista al enólogo Mauricio Vegetti Lui y la representante de bodega Cecilia Infesta. Ambos son parte de Lui Wines, bodega mendocina ubicada en la zona de Vistalba, Lujan de Cuyo. Lui Wines es un proyecto que nació en 2002 tras la elaboración de vinos de garage dentro de un grupo de amigos que estudiaban enología. Con el paso de los años, logró imponer su nombre y personalidad. Hoy produce más de 20 vinos tranquilos y espumosos en distintos segmentos. Con más de 20 vinos en su haber, se pueden encontrar rosados, blancos, tintos y espumosos. Cada uno es el reflejo del terroir, de la pasión y de la dedicación del viñedo de donde provienen. ¡Dale play para escuchar la nota completa en Youtube o en formato podcast!
Las recetas del Pela, una fórmula que nunca falla
En Ponele Rock le dimos la bienvenida a Jorge Cejas, también conocido como «Las recetas del Pela» en las redes sociales. Nos contó el origen y detalles sobre su contenido, cómo piensa sus recetas más destacadas y la repercusión que tiene en distintos universos gastronómicos. ¡Dale play debajo de la foto para escuchar la nota completa!
Los sándwiches de Córdoba que cruzaron fronteras gracias a TikTok
En Ponele Rock hablamos con Mariano Piazza, conocido popularmente como «El Pela de Tiktok» o «El Pelado de los Sándwiches«. Es villamariense (de Córdoba), y su historia comenzó cuando vendió su auto para abrir una fiambrería. Gracias a su hijo hoy es furor en las redes, allí muestra cómo prepara sus famosos sandwiches. Su franquicia se llama Don Ramón – Capriccio y podés pasar a visitarla en sus locales de Córdoba, Villa María o Carlos Paz. ¡Dale play debajo de la foto y escuchá la entrevista completa!
Torneo de repulgue y cata de empanadas con Dani Cocina
En Circo Urbano le dimos pista a un crack de la gastronomía nacional: él es Daniel Campos, más conocido como Dani Cocina. Es chef y se dedica a la escena gastronómica de San Telmo, tiene su propio emprendimiento de catering y la viene rompiendo en redes con sus recetas para todos los gustos. El desafío fue aprender a hacer en vivo el repulgue para las empanadas que metimos al horno; delicias que además maridamos con un Tilia de la Bodega Catena Zapata. ¡Dale play al podcast o por Youtube para ver la entrevista completa!
Catamos el vino orgánico mendocino que es tendencia internacional
En Circo Urbano le dimos pista a la sommelier Ade Ugarteche, que también es integrante del equipo comercial de Bodega Catena Zapata. Durante la charla nos presentó la nueva línea de vinos orgánicos Tilia, desarrollada en la prestigiosa bodega ubicada a 30 minutos al sur de Mendoza. No sólo los catamos en directo sino que Adela nos ayudó a descubrir, junto a la audiencia, la vastedad de sabores y aromas que contiene este producto realizado a partir de la cosecha 2022. El 2022 ha sido un año excepcional en Catena Zapata desde todos los puntos cualitativos posibles. En todo Mendoza, tanto en la Primera Zona (más cercana a la ciudad de Mendoza) como en el Valle de Uco, los vinos presentaron una acidez óptima, gran concentración y madurez de polifenoles (son las moléculas que podemos encontrar en el hollejo, la piel de las uvas), y niveles de alcohol justos. Alejandro Vigil, Director de Enología de Catena Zapata, afirmó al respecto: “Es la mejor cosecha que me ha tocado vivir”. ¡No te pierdas esta excelente charla disponible en podcast y directo de Youtube, dale play!
El emprendimiento gastronómico que te hace la gamba
Perniles del Chef se especializa en el catering y, en particular, con sus propuestas de perniles de cerdo y ternera. Si confiás tu evento a Mariana Mora y Pablo, ellos te entregan una propuesta gastronómica en forma de show. En Circo Urbano probamos y disfrutamos de su exquisita presentación con una variada propuesta de salsas que hicieron del cierre del mes un momento de excepción. No te pierdas el momento mágico en el que Mariana despliega el show del pernil de cerdo en el living de la radio…
Municipios bonaerenses proponen un fin de semana con festejos, música en vivo y más
Este fin de semana los municipios de Carlos Casares, Adolfo Alsina y Mercedes realizarán festividades productivas, de aguas termales y aniversarios con ferias gastronómicas, desfiles y música en vivo. Gustavo Corvalán recomendó la 39.a Fiesta Nacional del Girasol que se realizará del viernes 10 al domingo 12 de febrero en la ciudad de Carlos Casares; la 21.a Fiesta Provincial del Turismo Termal que se celebrará el sábado 11 y domingo 12 en Carhué; y el pueblo de Altamira festejará su 115.° aniversario el sábado 11.
Aprovechá los descuentos y promociones en bodegones porteños
Pintó Bodegón es la excusa perfecta para conocer los clásicos porteños con las propuestas gastronómicas más abundantes y ricas. El Ministerio de Desarrollo Económico y Producción de la Ciudad, a través de BA Capital Gastronómica y con la colaboración de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) y la Dirección General de Patrimonio, Museos y Casco Histórico, invita a visitar los bodegones de la Ciudad desde este martes 19 hasta el viernes 22 de abril. Habrá más de 50 espacios que ofrecerán descuentos y promociones especiales. Pintó Bodegón es la primera de una serie de propuestas que busca fomentar el desarrollo económico del rubro, al mismo tiempo, promoviendo la temática que ofrece descuentos y/o promociones especiales en los locales adheridos. Los bodegones son rincones característicos de la capital del país. Y resultan ser uno de los grandes protagonistas de la cocina de nuestra Ciudad, albergando los sabores de otras latitudes, parte intrínseca de la gastronomía local. Además, desde el lunes 18, en las redes de BA Capital Gastronómica se realizarán sorteos de vouchers para comer en los bodegones participantes y libros dedicados a los bodegones escritos por Pietro Sorba, periodista y crítico gastronómico. Para consultar toda la información de Pintó Bodegón, también podés escribirle a BOTI, el Whatsapp de la Ciudad.