Hoy en Circo Urbano le dimos pista a Rakel Beron, especialista en análisis sensorial, sommelier internacional, tecno-pedagoga, jurado de vinos, quesos, mieles e infusiones. Además es docente en instituciones como la UTN y la UCA.
Nos contó que su oficio nació gracias a una de las crisis económicas de nuestro país: “Yo tenía mi taller de arte pero cuando hay problemas de dinero, estas actividades son lo primero que se recorta. En ese momento, empecé a trabajar de asistente y para poder hacer bien mi trabajo, comencé a hacer cursos de vino, para incorporar el lenguaje necesario para poder vender el producto”, explicó. Desde ese entonces, su vida estuvo ligada a la gastronomía.