La Rioja, suelo único para la viticultura
En Circo Urbano le dimos pista a Javier Collovati, Winemaker de Bodega Valle de la Puerta. Situada en el Valle de Famatina, Provincia de La Rioja, cuenta con un suelo arcilloso y una altura de mil metros que le otorgan una nota particular a los vinos creador a partir de su cosecha Actualmente es enólogo jefe y administrador de la finca. Su La Puerta Bonarda Reserva ha sido seleccionado por los Argentina Wine Awards como uno de los cuatro mejores vinos del país. También ha desarrollado sus propios viñedos y ha lanzado su propia línea de vinos denominada Collovati. ¡Dale play en Youtube o con formato podcast para escuchar la nota completa!
Vinos de Mendoza que hablan por sí solos
En Circo Urbano le dimos pista al enólogo Mauricio Vegetti Lui y la representante de bodega Cecilia Infesta. Ambos son parte de Lui Wines, bodega mendocina ubicada en la zona de Vistalba, Lujan de Cuyo. Lui Wines es un proyecto que nació en 2002 tras la elaboración de vinos de garage dentro de un grupo de amigos que estudiaban enología. Con el paso de los años, logró imponer su nombre y personalidad. Hoy produce más de 20 vinos tranquilos y espumosos en distintos segmentos. Con más de 20 vinos en su haber, se pueden encontrar rosados, blancos, tintos y espumosos. Cada uno es el reflejo del terroir, de la pasión y de la dedicación del viñedo de donde provienen. ¡Dale play para escuchar la nota completa en Youtube o en formato podcast!
Probá la experiencia café en modo pet-friendly
En Circo Urbano recibimos a Viviana Conte, socia y creadora de Modo Pet Café: primer concept store que integra un espacio de compra de productos para mascotas con café de especialidad. Pensado para disfrutar entre humanos y peludos. Ubicado en Baez 286 (Las Cañitas, CABA), es una empresa fundada y dirigida por dos socias. Surge de la pasión por la decoración y el estar convencidas de que las mascotas son parte de la familia. Por lo tanto es necesario integrarlas al estilo de vida y a los hábitos cotidianos. Crean productos de diseño que se integran a la decoración y estética de nuestra casa. Trabajan en su taller y todos los productos son realizados de manera artesanal. ¡Dale play en Youtube o formato podcast para escuchar la nota completa!
Perniles del Chef festeja la empanada, sabor nacional por excelencia
En el Día Nacional de la Empanada, le dimos pista a Mariana de @PernilesdelChef para festejar el sabor de lo nacional. Su receta característica la explicó en vivo y contó todos los detalles sobre su emprendimiento, que viene diversificando sus propuestas para eventos y cumpleaños. ¡Dale play en Youtube para ver la charla completa con cata a ciegas incluida!
Los sándwiches de Córdoba que cruzaron fronteras gracias a TikTok
En Ponele Rock hablamos con Mariano Piazza, conocido popularmente como «El Pela de Tiktok» o «El Pelado de los Sándwiches«. Es villamariense (de Córdoba), y su historia comenzó cuando vendió su auto para abrir una fiambrería. Gracias a su hijo hoy es furor en las redes, allí muestra cómo prepara sus famosos sandwiches. Su franquicia se llama Don Ramón – Capriccio y podés pasar a visitarla en sus locales de Córdoba, Villa María o Carlos Paz. ¡Dale play debajo de la foto y escuchá la entrevista completa!
Torneo de repulgue y cata de empanadas con Dani Cocina
En Circo Urbano le dimos pista a un crack de la gastronomía nacional: él es Daniel Campos, más conocido como Dani Cocina. Es chef y se dedica a la escena gastronómica de San Telmo, tiene su propio emprendimiento de catering y la viene rompiendo en redes con sus recetas para todos los gustos. El desafío fue aprender a hacer en vivo el repulgue para las empanadas que metimos al horno; delicias que además maridamos con un Tilia de la Bodega Catena Zapata. ¡Dale play al podcast o por Youtube para ver la entrevista completa!
Perniles del Chef es gastronomía gourmet a tu alcance
En Circo Urbano le dimos pista a Mariana de Perniles del Chef, que nos acompañó con su increíble propuesta en el festejo aniversario del primer año al aire del programa. Perniles es un emprendimiento que transforma tu evento en una experiencia gourmet, escribiles por mensaje privado en este link y conocé la variedad de servicios gastronómicos que ofrecen! ¡Dale play debajo de la foto o en el reproductor de Youtube para escuchar la nota completa!
C de Catas nos presentó «YUNKA», un vino muy especial
En Circo Urbano le dimos pista a Gonzalo Ramón, creador de C de Catas, un proyecto donde la prioridad está en la conexión sensorial entre quienes participan de la cata a ciegas y los vinos que entran a la cancha. Mirá por Youtube, a continuación, la charla completa en vivo y enterate de todo. También, debajo de la foto, dale play al reproductor de audio para escuchar exclusivamente en formato podcast. Y no te pierdas la próxima degustación programada para el 28 de marzo, se viene con todo! Escribí por mensaje privado y reservá tu lugar.
Postales de Río Negro con sabor a fruta fresca
En Circo Urbano le dimos pista a Daniel Alberto Ramondetta, emprendedor que a través de su proyecto @postalesderionegro, trae a tu mesa los mejores productos regionales del suelo rionegrino. Degustamos, junto al Locutor del Vino @holafedebenitez, los productos de Sidra 151 en formato enlatado y Flor de Manzano en la clásica botella de vino espumante. Estas bebidas dulces, de sabor complejo y con bajo porcentaje de alcohol están hechas con manzanas rojas, manzanas verdes y peras de cosecha regional made in Río Negro. Mirá por Youtube, a continuación, la charla completa en vivo. También, debajo de la foto principal, dale play al reproductor de audio para escuchar exclusivamente en formato podcast. ¡Escuchá Circo Urbano de lunes a viernes de 10 a 13hs, por la FM 92.5, Twitch o Youtube!
Yunka es un vino que sabe a valle mendocino
En Circo Urbano le dimos pista a Gonzalo Ramón (emprendedor en @cdecatas) y Rafael Miranda (Enólogo y dueño de bodega IGRA WINE). Rafael Miranda tiene en su haber ser uno de los enólogos con mayor trayectoria en el equipo técnico de Trivento, empresa de capitales chilenos que abandonó tras más de dos décadas de trayectoria. Actualmente se encuentra al frente de Proyecto Yunka (es como llamaban los indígenas de las zonas montañosas a los valles que se forman entre las montañas), allí elabora vinos en el Valle de Uco junto a su socio Ignacio Salcedo. Mirá por Youtube, a continuación, la charla completa en vivo. También, debajo de la foto principal, dale play al reproductor de audio para escuchar exclusivamente en formato podcast. ¡Escuchá Circo Urbano de lunes a viernes de 10 a 13hs, por la FM 92.5, Twitch o Youtube!