En Circo Urbano le dimos pista a Cristian Gattuso, productor gastronómico y creador del Bodegón de Olivera y Populacha en Parque Avellaneda, y a Alfredo Olivera, fundador de Radio La Colifata en 1991, el histórico proyecto radial nacido en el Hospital Borda que transformó la comunicación en herramienta terapéutica y comunitaria.

Cristian repasó la recuperación del bodegón —inaugurado en octubre de 2022— y la construcción de espacios con identidad barrial, mientras que Alfredo reconstruyó el origen de La Colifata, su expansión internacional y su desarrollo en Francia, donde hoy continúa trabajando en proyectos de salud mental y radio comunitaria.

Actualmente, el Bodegón de Olivera abre de miércoles a domingo en Olivera 901, con propuesta gastronómica y artística, y Populacha, su espacio cultural subterráneo, ofrece coctelería y música con estética tanguera. En paralelo, La Colifata funciona en su nueva sede en Defensa 1344, en San Telmo, donde desarrolla talleres, transmisiones radiales y proyectos socioproductivos que integran a personas con experiencia en salud mental. Dos iniciativas distintas que confluyen en una misma convicción: la cultura como motor de transformación social.