Charlamos entre bocados con Perniles del chef
En Circo Urbano le dimos pista a Mariana y Sonia de Perniles del chef con un servicio de catering para desayunos empresariales. Trajeron al piso delicias para degustar mientras nos contaron sobre su proyecto. Aparte de hacer desayunos corporativos, proyectan adentrarse en el mundo del brunch y del dranch. Comenzaron con una propuesta de 100 personas y escalaron hasta la posibilidad de cubrir 500 cubiertos. Las podés encontrar en @pernilesdelchef. Mirá la degustación por YouTube.
¿Qué es el phubbing o ningufoneo?
En Circo Urbano le dimos pista a Mario Panelli y Silvana Cataldo de Siboth tecnología que brindan a las instituciones educativas las herramientas y el acompañamiento necesarios para que puedan aprovechar al máximo el potencial de la tecnología y así ofrecer una educación de calidad, innovadora y relevante para las necesidades del siglo XXI. Mario y Silvana hablan del impacto del concepto phubbing que viene de una combinación de Phone y snubbing. Las personas que se ven afectadas por el fenómeno no logran concentrarse en la vida real y puede llegar a afectar a adultos y a niños. Una de las principales concecuencias que esto es el deblititamiento de la atención; por eso, Silvana advierte que hay que comenzar a concientizar sobre el problema desde tempana edad más allá de la aplicación de normas en el colegio ya que las generaciones nuevas tienden a la adicción al uso tecnológico. Esto trae repercusiones tales como la dependencia emocional, debilitamiento del autoestima y de atención. Mario y Silvana, recomiendan cambiar la mirada en cómo nos estamos formando en el mundo digital y trabajar la dependencia emocional. Mirá el video completo en You Tube.
Un poco de jujuy en el piso con Laura Páez, sommelier de La Magdalena
En Circo Urbano le dimos pista a Laura Paez, sommelier de La Magdalena, Jujuy. Laura Páez comenzo alrededor de los 8 años en el mundo de los sabores y la vinocultura, llevo cabo proyectos tales como Espacio NOA, un bar a puertas cerradas que ofrece cocina casera y cultura en Villa Crespo. La Actualmente, es sommelier de la bodega La Magdalena, Jujuy. Junto a la jujeña nos sumergimos en el amor al vino en un recorrido sobre su carrera en la gastronomía y sommelier. En selección de la bodgea se encuentran vinos tales como Malbec, Blend Merlot-Syrah, Rosé y Sauvignon Blanc. En La Magdalena se exploran los Valles Templados en la encantadora Ciudad de Monterrico, en la provincia de Jujuy. En ese rincón mágico, donde el suelo arcilloso se entrelaza con gravas profundas y el clima subtropical acaricia la tierra, nacen las uvas de sus maravillosos vinos, madurando a la perfección para la primera y emocionante cosecha del año en enero. Mirá la degustación en You Tube.
Una semana de contradicciones para el gobierno
En Circo Urbano le dimos pista a Nico Castillo Abad, comunicador y columnista sobre política y actualidad, que trajo las principales novedades relativas en una nueva edición de Circo Político. Nico explicó que se prohíbe el descuento obligatorio de las cuotas solidaria, se prohíbe el descuento obligatorio de las cuotas solidarias y establece que cualquier descuento deberá tener la autorización expresa del trabajador. También que se esperaba contar con 18 firmas, pero, a último momento, La Libertad Avanza se bajó y anunció que sus 5 representantes en Legislación del Trabajo no iban a acompañar el dictamen (se necesitaban 16 firmas). Aparentemente el lunes la diputada Alida Ferreyra (La Libertad Avanza de CABA, secretaria de la comisión) le avisó a Tetaz que no iban a ir por orden de Casa Rosada, quien entonces decidió suspender la comisión y luego publicó en X-Twitter «No se puede cachetear aBiró para la foto y después acordar con los gordos de la CGT.» Mirá la charla completa en You Tube.
Experiencia de delicias con Alfajores Koa y Puros Don Mariano
En Circo Urbano le dimos pista a Maximiliano Marzullo, creador del primer y único alfajor de harina de vino, producto ganador de la medalla de oro al mejor alfajor de Argentina 2023. Además, recibimos a Mariano Visoso de Puros Don Mariano para hacer un maridaje entre dos productor artesanales y excepcionales. El nombre K’OA tiene presencia en la región de Maimará, que es una localidad y municipio ubicado en el departamento de Tilcara de la provincia de Jujuy. También se encuentra presente en otras provincias por su primer producto, denominado Chocopostal, un fino chocolate que se comercializa en una presentación con paisajes de la Quebrada de Humahuaca, en puntos estratégicos de Tilcara, Purmamarca y en la Oficina de información turística del municipio maimareño. ¿Pero, qué es el orujo de vino con que se prepara la tapa del alfajor? Es lo que queda después de la fermentación alcohólica. Una vez finalizada, se obtiene el vino y queda el orujo, que luego es prensado para extraer el máximo jugo posible. Se obtiene así “una torta” húmeda, compacta, compuesta por la piel y la semilla de la uva. Esta es posteriormente deshidratada, secada al sol, y finalmente sometida al molino, obteniéndose así la harina. Puros Don Mariano destaca por su excepcional calidad y armonía de sabores. Son elaborados con el mejor tabaco, ofrece una experiencia equilibrada y rica en matices. Su construcción impecable y el cuidadoso proceso de añejamiento garantizan una fumada suave y placentera, perfecta para los conocedores más exigentes. Dale play en Youtube para mirar la entrevista completa!
Canta en vivo Jon Di Renzo de Florida para Argentina
En Circo Urbano le dimos pista a Jon Di Renzo para anticipar que el 26 de septiembre presentará su nuevo álbum y brindarnos un poquito de música en vivo. Jonathan Di Renzo es un cantante de rock alternativo, multiinstrumentista y productor residiendo en Tampa, Florida. Tiene tres álbumes originales, numerosos singles y un álbum en vivo. Es un músico de tiempo completo en el área de Tampa Bay, donde toca semanalmente con un repertorio de sus canciones sumadas a los covers de su música favorita. Nos conmovió con un acústico en vivo de su single Alone y charlamos de su vida en Estados Unidos, también nos acompañó Gabriela Basílico, la esposa de Jon, bajista del proyecto y su vez exmiembro de la banda de covers de los beatles que conformaban con Jon. Mirá el acústico en nuestro canal de YouTube.
Guía básica para entender el Presupuesto 2025
En Circo Urbano le dimos pista a Nico Castillo Abad, comunicador y columnista sobre política y actualidad, que trajo las principales novedades relativas a la presentación en el Congreso Nacional del Presupuesto 2025 a cargo de Javier Milei. Dale play para enterarte de todos los detalles!
Arranca la primavera y empieza la fotoalergia
En Circo Urbano le dimos pista José Ajaka. Es músico, productor y se encuentra lanzando su último single Fotoalergia. Mirá la charla completa en Youtube! Escuchalo en Spotify!
Santo Placard nos dio una muestra de su próximo estreno
En Circo Urbano le dimos pista a Mario Baldebenitez cantante de Santo Placard. La banda de rock Santo Placard fue fundada en San Miguel, Prodincia de Bs. As, en el año 2010 .Está conformada por Mario Baldebenitez en voz, Gastón Suárez en bajo, Maximiliano Streuli en guitarra , Javier Suarez también en guitarra, Augusto Di Carlo en bateria, Nicolás Caro en trombón, Mauricio Jojot en trompeta, David Espíndola en teclados y Edgardo Segovia en saxo. El vocalista de Santo Placard nos contó muy emocionado sobre el lanzamiento de su próximo lanzamiento Mi Trip y anunció que en octubre graban su disco Lo Invisible. Interpretó una versión acústica de Chapitas y también nos adelantó el corte próximo a lanzarse. Ya está disponible en el canal de YouTube.
Se puede inspirar el cuerpo desde la lírica de un tango
En Circo Urbano le dimos pista a Soledad Maidana. Es bailarina, docente e investigadora de Tango y nos presentó su libro Bailar la palabra. Allí propone utilizar la poética del tango como inspiración artística hacia distintas disciplinas. En este material hay reflexiones sobre tangos románticos, filosóficos, lunfardos, tradicionales y actuales. También refleja el testimonio de grandes referentes como María Nieves, Oscar del Priore, Coca Cartery, Oscar Héctor, Ricky Barrios, Silvia Toscano. Algunas de esas charlas las podés revivir en formato videopodcast en su canal de youtube. Dale play para escuchar la nota completa en Youtube!