En el Día del aperitivo, le dimos pista a Martina Borzi Rivero, creadora de creadora de Salvo vermut, que en octubre pasará a llamarse Vesta vermut).

Trabajaba en gastronomía y en pandemia, una compañera me dijo que podía hacer vermut en casa y comenzó a producir un vermut porteño, en el barrio de Boedo. Está hecho con vinos de Cafayate, blends de botánicos, alcohol de cereal y azúcar.

“El vermut es un aperitivo. Su particularidad es que está hecho a base de vino. El primero que produje fue el roso porque es el que estoy acostumbrado a tomar”, cuenta Martina.