Camila Costantini es pastelera y fundó su propio instituto de enseñanza
En Circo Urbano le dimos pista a Camila Costantini, directora de su propio instituto de pastelería. Más de 12.000 alumnos de Argentina y países limítrofes han pasado por sus clases, beneficiándose de su experiencia y su enfoque pedagógico único. Entre sus estudiantes, se encuentran numerosos emprendedores que han logrado establecer sus propios negocios, llevando la influencia de Camila más allá de las aulas y contribuyendo al crecimiento del sector pastelero en la región. ¡Dale play para escuchar ahora la nota completa!
Crece el fenómeno de la carne de cerdo en Argentina
A pesar de que el consumo de carne vacuna cerrará el 2024 con los números más bajos de los últimos 110 años, la carne de cerdo continúa repuntando en el país. Cabaña Argentina es una empresa que produce cerdos desde hace 30 años y cuenta con uno de sus locales en Mataderos. Matías Melgar y Cristian Ferrari, dos de sus representantes estuvieron presentes en Código de Barras para analizar el crecimiento de este fenómeno. En diálogo con FRECUENCIA ZERO, Cristian Ferrari explicó que el consumo de cerdo en el país aumentó en los últimos 15 años, en tanto que en los últimos 10 se duplicó: “hoy estamos en 16 kg. por habitante por año, mientras que el consumo de carne vacuna y aviar se mantiene en 45 kg, pero en términos generales el consumo de cerdo es el que más aumentó; es la carne que mayor potencial de crecimiento tiene en la Argentina”, agregó. Asimismo, Matías Melgar adelantó que,, según estimaciones del sector, “en el futuro se consumirá más carne de cerdo que vacuna”. Asimismo, los representantes de Cabaña Argentina relataron cuáles son los cortes de cerdo más consumidos: “los cortes más consumidos son el pechito y el carré, además aumentó mucho la bondiola que hace 20 años era un producto destinado a fiambres, mientras que hoy el 95% lo consume fresco; además, aumentó la compra de pulpas por una cuestión de precio y calidad”. Por otro lado, detallaron sus precios: “la bondiola está en $6.600, el pechito $4.700 y las pulpas $5.900; lo cual implica un ahorro en cuanto a los cortes de la carne vacuna”, detallaron.
Ciencia de la conciencia alterada con Matías Nobile
En Circo Urbano le dimos pista a Matías Nobile, nuestro científico urbano de referencia. Es investigador CONICET de la Universidad de Quilmes y lo llamamos para aprender sobre los estados alterados de conciencia que generan las drogas, tanto del tipo proveniente de la naturaleza (ejemplo, el cannabis) como sintetizadas en un laboratorio ¡Dale play para escuchar ahora la nota completa!
Nota y acústico de Hugo Fattoruso, que llega a Argentina con Fernando Cabrera
En Ponele Rock charlamos con el gran artista Hugo Fattoruso quien se presentará el próximo 20 de septiembre a las 20:30hs en La Trastienda junto a Fernando Cabrera donde compartirán por unas horas el escenario y la música. Su dúo con Fernando Cabrera surge de una idea de Javier Celoria, productor. Los artistas uruguayos ya han tocado juntos y hoy se encuentran en una gira por Argentina donde visitarán Mar del plata, La Plata, Buenos Aires, Bariloche, San Martín, Neuquén, Mendoza, Resistencia y Posadas. «Fernando es un arquitecto de las notas y de las palabras» comenta Hugo sobre su compañero, quien según él es muy particular y confiesa que trabajar con él es una alegría muy grande. En sus anteriores shows, el dúo notó que el público fue muy positivo, el sonido salió excelente y fue todo como esperaban. Los músicos están con ansias de continuar su gira por Argentina para llevar sus canciones a todas las localidades. Hugo, prócer musical en Uruguay, después de tantos años de carrera, cuenta que siempre está practicando para seguir expandiéndose en sus habilidades y horizontes musicales. Afortunadamente, en Ponele Rock el cantante nos regaló un gran momento cantando en vivo para los oyentes de Frecuencia Zero. ¡Escucha la entrevista entera ahora!
Momento Vainilla presentó su disco ‘Brújula’ en formato acústico
En Circo Urbano le dimos pista a Momo Bonavera, Juani Capobianco y Ian Dougall. Son integrantes de la banda de indie pop Momento Vainilla y presentaron su disco Brújula lanzado en julio de este año. En formato acústico y a puro sentimiento nos regalaron las canciones Cristalino, Tu nombre y Río. Además, nos contaron intimidades de la banda y algúnas anécdotas, como por ejemplo el gracioso origen del nombre del la banda. ¡Dale play para escuchar ahora la nota completa!
Día Mundial de la Salud Sexual junto a Preservate
En Circo Urbano le dimos pista a Camila Rivero Lopez, quien forma parte de Preservate. Es una asociación civil formada por un equipo interdisciplinario que trabaja para que todas las personas accedan a Educación Sexual Integral. Se acercan a distintos espacios socioeducativos, como escuelas, hogares, clubes, comedores, empresas y más. Cada espacio es único, por eso siempre buscan trabajar en conjunto para construir proyectos que retomen las necesidades emergentes de las poblaciones. Desde 2010 se celebra el Día Mundial de la Salud Sexual, promovido por la Asociación Mundial para la Salud Sexual (WAS). La OMS define a la salud sexual como un estado de bienestar físico, emocional, mental y social relacionado con la sexualidad; la cual no es solamente la ausencia de enfermedad, disfunción o incapacidad. El 14 de septiembre a las 10:30, Preservate realiza un Taller virtual abierto a colaboración llamado ¿Cómo podemos utilizar las herramientas de la ESI para dar respuesta a los nuevos emergentes de la virtualidad? Esta propuesta busca reflexionar colectivamente sobre el rol de la escuela y sus tensiones en relación a las nuevas tecnologías, sus usos y prácticas en la era digital. ¡Dale play para escuchar ahora la nota completa!
El gobierno restringe el Acceso a la Información Pública
El Ejecutivo publicó un polémico decreto que establece una serie de restricciones a la Ley 27.275 de Derecho de Acceso a la Información Pública. Como consecuencia, el gobierno ya no se verá obligado a responder pedidos que puedan ser considerados de la esfera privada de los funcionarios, así como también deliberaciones preparatorias, papeles de trabajo, exámenes preliminares o que su conocimiento público cause daños y perjuicios, entre otros aspectos. Un total de 70 entidades de la sociedad civil expresaron su preocupación por la medida. En diálogo con FRECUENCIA ZERO, Alicia Miller, integrante de la Comisión Directiva de FOPEA y miembro del Monitoreo de Libertad de Expresión, opinó que “esto afecta a los periodistas por su operatividad cotidiana”, pero que “en realidad el más afectado es el ciudadano común que puede ver restringido su derecho de tener un ejercicio pleno de la ciudadanía porque no hay ciudadanía sin información”. De esta forma, denunció que la nueva reglamentación “tiene la clara intención de restringir y reducir derechos”, algo que “no se puede hacer por decreto”. Según la ley, aprobada en 2016 durante el mandato de Mauricio Macri, toda información producida, generada y almacenada por organismos del Estado es pública, por lo que el Ejecutivo tiene la obligación de responder los pedidos de cualquier ciudadano. En este sentido, Miller objetó la noción de esfera privada del decreto ya que “la privacidad es mucho más restringida en los funcionarios que en cualquier persona común”: “la sociedad tiene derecho de saber, por ejemplo, si los funcionarios tienen relaciones con proveedores del Estado”, agregó. Finalmente, la representante de FOPEA, afirmó que están evaluando concretamente llevar adelante una acción judicial contra el decreto presidencial: “si el Ejecutivo no retira este decreto, esto se deberá dirimir en la justicia”, advirtió.
Vuelven Los Piojos
La histórica banda del rock nacional prepara un importante anuncio para hoy a las 12:57 hs. Tras meses de especulaciones y señales, sus fanáticos creen que llegó el día en el que se lancen a la venta las entradas para su concierto de regreso. La última vez que tocaron en vivo fue en el estadio River Plate en el año 2008. En diálogo con FRECUENCIA ZERO, Florencia Barbalace, periodista especializada en rock, explicó las diferentes especulaciones en torno al horario del anuncio y los posibles lugares para el concierto: “se cree que la idea de 12:57 es porque te dan 3 minutos para entrar a comprar las entradas; también se sospecha que el regreso se puede dar en el Estadio Único de La Plata, en el de Vélez Sarsfield o el Monumental de River Plate”, agregó. Por otro lado, Florencia Barbalace hizo mención en su Código Rock del regreso de Oasis, la icónica banda británica que tampoco se presenta desde hace 15 años, del lanzamiento de La Mancha de Rolando con Estelares y de la presentación del line up completo del Lollapalooza 2025.
Renzo Montalbano dice «Hasta Luego» en su nuevo disco
En Ponele Rock charlamos con el músico Renzo Montalbano, quien lanzó el 30 de agosto su nuevo disco «Hasta Luego», ya disponible en todas las plataformas. El artista, quien se lanzó como solista en 2014 luego de ser parte de la banda Gativideo, comentó que el proceso de producción y composición de su nuevo disco fue de un año de puro trabajo con su equipo. En «Hasta Luego» mediante sus diez canciones se puede escuchar que habla sobre la amistad, el amor, las separaciones, la salud mental y muchas cosas más de la vida donde Renzo se encuentra listo para explorar todas las facetas musicales posibles. Luego de cinco años sin lanzar música en solitario, el cantante muestra referencias del rock de los años 70´s y los 80´s, denominado rock de yate conocido por ser un subgénero relacionado con la clase social. A pesar de todavía no tener fechas de próximos shows definidos, Renzo promete que pronto lo presentará en vivo ya que, en sus palabras, «Es un disco divertido para tocar y ver en vivo». ¡Escucha la entrevista completa ahora!
Conocé el Centro Ana Frank en Argentina
En Ponele Rock charlamos con Angy Figueroa, coordinadora del Centro Ana Frank Argentina para América Latina. El Centro fue inaugurado el 12 de junio de 2009, mismo día del natalicio de Ana Frank. El espacio es miembro de la Anne Frank House en los Países Bajos, que además, desde 2021 desarrolla a lo largo de América Latina proyectos que comunican el legado de la escritora. Angy contó que en el Centro Ana Frank la historia es relata por jóvenes voluntarios que son capacitados desde el primer momento con toda la información posible para su trabajo. De esta misma manera, la coordinadora comenzó en el Centro en marzo de 2019. Hoy en día el Centro Ana Frank Argentina para América Latina, desde su apertura, logró reunir cerca de 1.800.000 jóvenes que participaron de sus planes o proyectos y alrededor de 1.450.000 visitaron el Museo. ¡Escucha la entrevista completa ahora!