La relación entre microbiota intestinal, la salud mental y el «segundo cerebro»
En Circo Urbano le dimos pista al médico especialista Dr. Adolfo Cordonnier (Matrícula N° 78.093), director de la diplomatura de medicina orthomolecular y nutrigenómica de la UBA, que analizó la importancia del eje intestino-cerebro y por qué el sistema digestivo es considerado hoy como un «segundo cerebro». Durante su columna, Adolfo detalló las conexiones nerviosas (a través del nervio vago), hormonales y químicas que comunican de forma bidireccional al intestino con el cerebro. Además, estacó el papel fundamental de la microbiota intestinal (el ecosistema de billones de bacterias y microorganismos) en la producción de neurotransmisores esenciales como la serotonina, la regulación del sistema inmune (donde reside el 70% de las defensas) y su influencia directa en cuadros de ansiedad, depresión e inflamaciones crónicas. También remarcó que el principal problema de la alimentación actual es el exceso de ultraprocesados y el déficit de fibra, recomendando consumir al menos 30 plantas distintas a la semana (frutas, verduras, semillas, frutos secos y legumbres). Por último, abordó el impacto del estrés sobre la barrera intestinal y la necesidad de formar a los profesionales de la salud en nutrición, actividad física y medicina preventiva.
El boom de la carne porcina contada por los expertos en el tema
En Circo Urbano le dimos pista a Matías Melgar y Juan Pablo Ramírez, representantes de la firma frigorífica Cabaña Argentina, que dialogaron sobre el notable cambio cultural en los hábitos de consumo de carne en el país y el posicionamiento de los cortes de cerdo en la mesa familiar. Durante la entrevista, destacaron que el consumo de carne porcina por habitante pasó de 5 o 6 kilos anuales a rozar los 20 kilos en los últimos 20 años, impulsado por una mayor información sobre sus propiedades nutricionales (cortes magros y altos en proteína) y por su versatilidad gastronómica. Uno de los puntos de la charla fue la marcada brecha de precios en el mostrador frente a la carne vacuna, situándose en varios cortes en una relación de hasta tres a uno a favor del cerdo. Ramírez y Melgar resaltaron cortes de alto rendimiento y bajo costo como la molleja de cerdo, la paleta para cocción lenta (ideal para pulled pork), la milanesa (bola de lomo o nalga) y los churrasquitos. Además, explicaron la importancia del desarrollo de locales propios bajo el concepto de autoservicio y la reciente creación del «Club Cabaña» para ofrecer beneficios a los consumidores, además de la relevancia que tendría para el sector la apertura de protocolos para exportar menudencias a mercados como China.
Celina Murga presentó una maratón de streaming con proyecciones en todo el país
En Circo Urbano le dimos pista a la destacada directora de cine Celina Murga, que conversó con Pablo McFly y el equipo de Circo Urbano para presentar la iniciativa «24 horas por el cine argentino», un evento colectivo y federal impulsado por un grupo de trabajadores del sector, entre directores, productores, técnicos, actores y actrices. Con el objetivo de visibilizar la producción audiovisual nacional y reconectar con el público, la jornada se llevará a cabo desde el viernes 20 de noviembre a las 19:00 horas hasta el sábado 21 a las 19:00 horas, tomando como sede central de la transmisión en vivo al Centro Cultural Quetren en la Ciudad de Buenos Aires. Durante la entrevista, Celina explicó que la propuesta consta de una doble modalidad: por un lado, una transmisión en vivo ininterrumpida con mesas de debate, historias del cine nacional, invitados especiales y conexiones en dúplex con diferentes provincias; por otro lado, una red federal de proyecciones presenciales en cineclubes y salas de todo el país. Para eso, realizadores e instituciones como la Asociación DAC (Directores Argentinos Cinematográficos) han cedido de forma gratuita títulos clásicos y contemporáneos que abarcan desde obras de Leopoldo Torre Nilsson y Leonardo Favio hasta producciones recientes.
El Circo Político con Milei sobreseido y Lula vencedor en segunda vuelta
En la columna de Circo Político, el periodista Nicolás Castillo Abad repasó las principales novedades de la agenda política nacional e internacional. El análisis comenzó con el polémico fallo que resolvió el sobreseimiento de Javier Milei, Karina Milei y demás imputados en el marco del denominado «Caso Libra». En ese marco, Nico abordó la intervención del presidente Javier Milei durante la cena de la Fundación Faro, donde lanzó duros calificativos y amenazas directas contra un grupo de periodistas de investigación (entre ellos Hugo Alconada Mon, Carlos Pagni, Paulino Rodríguez, Natalia Volosin y Luis Novaresio). Finalmente, la columna se centró en el plano internacional tras conocerse el resultado de la segunda vuelta electoral en Brasil, donde Luiz Inácio Lula da Silva consolidó su triunfo frente a Flavio Bolsonaro con más del 51% de los votos.
Mario Panelli y Tomás de Siboth Tecnología analizaron el avance de las inteligencias artificiales
El especialista Mario Panelli y Tomás Araujo, representantes de Siboth Tecnología, visitaron el estudio de Circo Urbano para profundizar sobre las últimas innovaciones en el campo de la inteligencia artificial y su aplicación cotidiana en diferentes ámbitos. Durante la charla, Mario explicó la evolución de las herramientas conversacionales hacia la figura de los agentes de IA y abordó también las diferencias sustanciales entre las versiones gratuitas y pagas de las plataformas generativas, la reciente incorporación de publicidad en ciertos modelos y las proyecciones de costos en la industria tecnológica. Además, los referentes de Siboth Tecnología compartieron la experiencia del trabajo de alfabetización digital e IA que llevan adelante con adultos mayores en centros de día y geriátricos, demostrando cómo la tecnología se convierte en una herramienta accesible para el diseño, la lectura y el bienestar emocional. Por último, exhibieron el funcionamiento en vivo de los lentes inteligentes, generando un debate sobre la protección de datos, la privacidad de las personas y la necesidad de capacitar a los jóvenes sobre el uso responsable de dispositivos de grabación.
La banda Origen presentó su nuevo disco «Entre tanta oscuridad» con un acústico en vivo
En Circo Urbano le dimos pista a los músicos Santiago y Agustín, integrantes de la banda de rock Origen, que visitaron el estudio de Circo Urbano para hablar sobre el lanzamiento de su álbum «Entre tanta oscuridad», publicado oficialmente el 26 de septiembre en todas las plataformas digitales. Durante la entrevista, compartieron los detalles del proceso de grabación y producción que les demandó un año y medio de trabajo junto al reconocido productor Carlos Lucena. Con una marcada identidad estética y de sonido orientada al rock con potentes guitarras y baladas, los integrantes de Origen interpretaron canciones en formato acústico en el piso y anunciaron su próxima presentación para el viernes 6 de noviembre a las 20:30 horas en Mr. Jones (Saavedra 399, Ramos Mejía) con entrada gratuita. Además, repasaron la realización del videoclip de su primer corte difusión y adelantaron que ya preparan la gira oficial de presentación del disco para el próximo año. Las novedades de la banda se pueden seguir en su cuenta de Instagram @origen.oficiall
Un recorrido teatral por la vida y el pensamiento de Pasolini, el célebre creador italiano
En Circo Urbano le dimos pista a Raul Garavaglia y Oriana Parrotta presentaron Pasado, Presente, Pasión, Pasolini, un recorrido por la vida y el pensamiento del célebre creador italiano. La obra se presenta los días martes a las 20:00 horas en Ítaca Complejo Teatral (Humahuaca 4027, barrio porteño de Almagro), extendiendo sus funciones durante los meses de octubre y noviembre hasta el 1.º de diciembre. Durante la entrevista, Garavaglia compartió detalles de la investigación de seis años que llevó a cabo para reconstruir fielmente el pensamiento de Pasolini a partir de sus cartas, entrevistas y textos periodísticos. Además, el director explicó la vigencia de sus predicciones políticas y sociales respecto al poder, la iglesia y los sistemas democráticos. La actriz Oriana Parrotta relató el desafío interpretativo que asume en escena al encarnar a dos figuras clave y diametralmente opuestas en la vida del autor: la actriz Laura Betti y la diva de la lírica María Callas. El elenco principal se completa con los actores Theo Cesari y Martín Rodríguez en el rol de Pasolini joven y adulto Las entradas pueden adquirirse a través de la plataforma Alternativa Teatral o en las redes de Ítaca Complejo Teatral.
Identidad tanguera en el corazón de Mataderos con Daniel Olivera y los 21 años de Catedral Tango
En Circo Urbano le dimos pista al reconocido cantante de tango y gestor cultural Daniel Olivera, que visitó los estudios de Frecuencia Zero para repasar su extensa trayectoria musical y celebrar los 21 años de «Catedral Tango», el emblemático espacio ubicado en la esquina de Timoteo Gordillo y Avenida de los Corrales (Mataderos). Acompañado por el equipo de Circo, Daniel rememoró sus inicios en el género de la mano de su padre y sus primeros maestros, el debut con tan solo 16 años en el boliche de Francisco Rotundo y sus vivencias junto a leyendas de la música nacional. Daniel le contó a Mali y Hernán sobre el valor histórico de la casona donde funciona la tanguería, un inmueble con más de 120 años que fue almacén de ramos generales, acopio de alfalfa y la primera farmacia homeopática de Mataderos, hasta convertirse en un punto de encuentro de interés cultural y turístico para vecinos y visitantes. Además, el cantor mencionó las clases y presentaciones que ofrecen grandes figuras como Guillermo Galvé y Carlos Gari, el crecimiento de la propuesta gastronómica familiar junto a su hijo Lucas y la vinculación comunitaria del espacio con el club Nueva Chicago, los muralistas locales y la memoria del barrio.
La transmisión récord de Mate Histórico y el debate sobre las jornadas educativas EMI
El historiador y docente Pablo Martorano (conocido como el Profe Marto), cofundador del proyecto de divulgación @MateHistorico, conversó con el equipo de Circo Urbano para hacer un balance de la maratónica transmisión en vivo de «24 horas con Perón», realizada en YouTube con motivo del 17 de octubre (Día de la Lealtad Peronista). Junto al docente e investigador Natán, la propuesta de divulgación histórica alcanzó picos de audiencia constantes, acumuló más de 10.000 espectadores y superó las 16 horas netas de reproducción en la plataforma, repasando la trayectoria del movimiento peronista desde sus orígenes hasta la actualidad mediante un exhaustivo trabajo de archivo con más de 1.600 documentos, fotos y piezas audiovisual de respaldo. Durante la charla, Marto reflexionó sobre el valor de utilizar las plataformas digitales para el debate historiográfico riguroso y la respuesta de la comunidad de estudiantes y docentes que siguieron la transmisión. Además, en su rol de profesor en ejercicio, el Profe analizó el desarrollo de las Espacios de Mejoramiento Institucional (Jornadas EMI) en las escuelas porteñas. En este marco, repasó los desafíos de la burocracia educativa, como las dinámicas del espacio PAT de seguimiento de trayectorias estudiantiles, y la reciente bajada de línea sobre los protocolos escolares tras las modificaciones legislativas en torno a la responsabilidad penal juvenil y la mediación de conflictos en las aulas.
La escritora española Belén Martínez presentó «Donde canta la oscuridad»
En Circo Urbano le dimos pista desde Cádiz,España a la renombrada escritora Belén Martínez, que conversó en vivo con la columnista de literatura Daiana Pillado y el equipo de Circo Urbano para presentar su más reciente lanzamiento «Donde canta la oscuridad». La obra es una reinterpretación (retelling) de la clásica historia de El Fantasma de la Ópera, trasladada a un contexto medieval de fantasía oscura con elementos de intriga, romance y una profunda impronta musical. Durante la entrevista, Belén explicó la transición que experimentó desde la literatura juvenil hacia la narrativa para adultos, proceso que inició con su obra previa Placeres mortales (2024). La autora detalló cómo esta madurez literaria le permitió abordar temáticas más complejas y de mayor densidad con total libertad narrativa. También destacó el rol vital que cumple la música en su proceso creativo y repasó su participación en la antología de terror Noches Oscuras con un relato centrado en la figura de una momia. Martínez, que combina su faceta literaria con su profesión en la salud pública española, compartió cómo organiza sus rutinas de escritura, el significado de los reconocimientos obtenidos a lo largo de su carrera y el impacto emocional de ver sus libros publicados en Argentina de la mano del grupo editorial Urano.