En Circo Urbano le dimos pista a Lucas Maglio, Maestro Sashimi e Ingeniero Acuícola nacional. Nos contó sobre el presente y el futuro de la trucha de criadero, la industria patagónica relacionada al cultivo de los mares, que tiene el potencial para ser una fuente alimenticia de Argentina para el mundo entero.

Al contrario de la caza en los mares (la pesca tradicional como la conocemos) este sistema es amigable con el medio ambiente e implica una tecnificación y desarrollo del conocimiento mucho más importante. El pescado tiene un tiempo de conservación mucho más prolongado e incluso se produce carne que se puede comer cruda, ¡y eso hicimos en vivo en los estudios de Frecuencia Zero!

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